Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Champignonsalade III

Aantal personen: 2

Ingrediënten

250 gr kastanjechampignons
2 eetlepels citroensap
zout
6 groene olijven zonder pit
3 eetlepels mayonaise
3 eetlepels slagroom
10 sprietjes bieslook
wat verse kervel
peper
1/2 rode paprika
100 gr alfalfa
keukenpapier

Bereiden



Veeg de champignons met keukenpapier schoon en snijd ze in plakjes.
Breng in een pan 1/2 liter water, het citroensap en iets zout aan de kook
en laat de champignons daarin ± 1 minuut koken.
Laat ze in een vergiet uitlekken en laat ze afkoelen.
Snijd de olijven intussen in dunne plakjes.
Roer de mayonaise en de room door elkaar, knip er de kruiden boven fijn en
breng het geheel met zout en peper op smaak.
Schep de saus, de olijven en de champignons door elkaar.
Was de paprika, maak hem schoon en snijd hem in flinterdunne reepjes;
halveer de reepjes.
Was de alfalfa, leg hem op een platte schaal, verdeel er de
champignonsalade over en garneer met paprikareepjes.
Lekker bij steaks en gebakken krielaardappeltjes.

Bron/inzender: Astrid

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter




Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Salade met gesmolten geitenkaas enzonnebloempitten
Mosselsalade met radicchio en champignons
Gemengde Servische salade
Bleekselderijsalade met cashewnoten
Champignonsalade met ham en ei

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes